Weinbaugebiet:
Wachau – Ried Silberbichl
Farbe:
helles Gelbgrün
Geruch:
zarte Zitrusfrüchte, Kräuter, reife rote Äpfel
Geschmack:
trocken, pfeffrig-würziger Geschmack mit harmonischer Säure, feine mineralische Würze, reife rote Äpfel, gewisser Schmelz am Gaumen, fein passiertes Apfelkompott
Serviertemperatur:
8 – 10 Grad Celsius
Korrespondierende Speisen:
gebratenes Kalb- oder Schweinefleisch, Geflügel gedünstet oder gekocht, gekochter oder gedünsteter Fisch, Fischsalat, Nudelgerichte (z.B. Spaghetti), milde Käsesorten
1000 vorrätig
Beschreibung
Die Trauben dieses Weines sind in der bekannten Wachauer Riede Silberbichl auf sandigem, schottrigem Lehmboden gereift. Die von meinem Großvater selektionierten Grünen Veltliner Trauben sind kleiner und bringen in Kombination mit der Ausdünnung eine feine Veltlinernote hervor. Die Herbstnebel der Donau tragen auch zum feinen pfeffrigen, würzigen Aromapotenzial bei.
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